Это и есть, наверное, тот цимес, который именно цимес. Замечательное блюдо еврейской кухни готовили для торжественных обедов, когда за столом собиралась большая семья.
Продукты
Мякоть курицы (куриное филе) – 1 кг
Картофель – 750 г
Морковь – 400 г
Масло топленое – 4 ст. ложки
Изюм без косточек – 0,5 стакана
Чернослив без косточек – 200 г
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Корица молотая – 0,5 чайной ложки
Пошаговый фото рецептЦимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива
Картофель нарезать крупными ломтиками. Промыть изюм и чернослив.
Нарезанную курицу обжарить на масле до образования румяной корочки, затем переложить на тарелку.
На оставшемся масле обжарить морковь. Добавить картофель. Добавить в сотейник воды столько, чтобы она чуть не доставала до верха. Тушить до полуготовности 15-20 минут.
Добавить промытый изюм и чернослив.
Положить курицу, посыпать корицей и сахаром, посолить по вкусу. Тушить цимес до готовности под крышкой на слабом огне (35-40 минут).
Подавать цимес горячим. Я скажу вам, что это таки да!
Приятного аппетита!
Рецепт: Цимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива. Как приготовить Цимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива?
Оригинальный цимес, рецепт необычный, но у каждого свой взгляд.
В книге еврейской кухни, изданной в 1990 г., пять рецептов цимеса, но я думаю, что их существует гораздо больше. А это рецепт шеф-повара Вячеслава Скоробаева. Мне очень понравился.
genya
Цимес - рецепт забытый, а жаль, блюдо и вкусное, и полезное. Шеф-повар явно придумал собственный вариант цимеса, тоже интересно
Наталья
Нашей семье это блюдо не очень понравилось, может вкус уж очень для нас не привычный - картофель и корица с сахаром....
юля
Вкусно, нам всем понравилось. Спасибо!
Ахмет
Понравилось.Вкусно.Но все же не привычно(сахар+картофель и изюм).
Андрей
Отличное блюдо! Думал пресновато получится, ан нет.
Спасибо, мне понравилось
ира
Все выглядит замечательно, сочетание картофеля и изюма, курицы и чернослива идеальны. Но не на сливочном масле! Не кошерно.
сашута
ира
Все выглядит замечательно, сочетание картофеля и изюма, курицы и чернослива идеальны. Но не на сливочном масле! Не кошерно.
Таки да!не кошерно!
vistand@mail.ru
ТАКИ ДА,ИНТЕРЕСНО ПОПРОБОВАТЬ!
алекс
согласен с Ирой - блюдо может и вкусное, но отнести его к еврейской кухне нельзя, т. к. оно не кошерное.
Kate
Очень понравилось всей семье!Любим необычные сочетания, особенно, когда привычные ингредиенты сочетаются с чем-то сладким.
Rambutan
алекс
согласен с Ирой - блюдо может и вкусное, но отнести его к еврейской кухне нельзя, т. к. оно не кошерное.
Вы правы, для кошерности надо было обжарить курицу на курином или гусином жире.
Михайло
Назва єврейська, але смак получився Український. Смакота!!!
Дякую за рецепт.
Мазал Тов 613
согласна на 100 % НЕ КОШЕРНО !!! У иудеев закон НЕ ВАРИ КОЗЛЕНКА В МОЛОКЕ МАТЕРИ !!! Это знают даже все еврейские маленькие детки !!!
ира
Все выглядит замечательно, сочетание картофеля и изюма, курицы и чернослива идеальны. Но не на сливочном масле! Не кошерно.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Курица в овощном рагу 
Жаркое из курицы с картошкой 
Рагу с курицей, баклажанами,... 
Овощи, тушенные с куриным филе 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Овощной кугель 
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) 
Шакшука 
Картофельный латкес 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Картофельные гнёзда с начинкой из... 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Картошка, тушенная с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Конфеты из чернослива, овсяных... 
Индейка, тушенная с черносливом и... 
Мясо, тушенное с черносливом в... 
Фаршированный чернослив 
согласна на 100 % НЕ КОШЕРНО !!! У иудеев закон НЕ ВАРИ КОЗЛЕНКА В МОЛОКЕ МАТЕРИ !!! Это знают даже все еврейские маленькие детки !!!