Молдавская чорба - родственница шурпы, готовится из домашней птицы и домашних же овощей.
Продукты
Куриный бульон - 2 л
Морковь - 150 г
Лук - 100 г
Картофель - 300 г
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5-1 шт.
Уксус винный - 1-2 ст. ложка
Мука - 1-2 ст. ложки
Зелень - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Я бульон приготовила заранее. Но можно его приготовить сразу, тогда время приготовления увеличивается на час. Для приготовления бульона нужно кусок курицы (обязательно домашней, иначе какая же это чорба получится!) залить водой, довести до кипения, варить при слабом огне 40-50 минут. Затем посолить и варить еще 5 минут.
Пошаговый фото рецептЧорба из петуха
Как приготовить чорбу:
Морковь очистить, вымыть и нарезать полукруглыми ломтиками толщиной 0,4-0,5 см
Лук очистить и порубить.
Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь и лук, обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10-15 минут.
Затем добавить уксус, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
Мясо вынуть из бульона.
В бульон выложить коренья и картофель. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении 15 минут.
Пока картофель варится, помидор ошпарить кипятком, снять кожицу.
Перетереть помидор в пюре (я перетирала блендером).
Болгарский перец вымыть и мелко нарезать.
Добавить в суп перетертый помидор, сладкий перец и молотый красный перец. Закрыть крышкой и варить чорбу еще 5 минут.
Муку подрумянить на сухой сковороде на среднем огне. Это займет как раз 5 минут.
Аккуратно заправить суп обжаренной мукой, перемешать. Проверить на соль, если нужно - досолить. Варить чорбу еще 5 минут, а затем выключить суп.
Зелень вымыть и нарезать.
При подаче посыпать чорбу зеленью. В каждую тарелку обязательно положить кусок курицы.
Рецепт: Чорба из петуха. Как приготовить Чорба из петуха?
Доваривается) Времени убил, капец) но выглядит вкусно, в кастрюле литров 4-5, на неделю хватит)))
Сейчас правда попробовал картофель на готовность, заволновался. Съел дольку (почти готов!), но потом каааак начало жечь горло!!! ПОхоже, уксус.... зараза! Как бы не пришлось весь суп выливать
Ладно, сейчас посмотрим...
За рецепт спасибо!
Натолья
А детям можно это кушать?
поворун
Парень готовит в первый раз
Доваривается) Времени убил, капец) но выглядит вкусно, в кастрюле литров 4-5, на неделю хватит)))За рецепт спасибо!
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленью 
Плацинды с картофелем 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
