Свинина с грибами под кисло-сладким соусом

Как приготовить свинину с грибами в соусе по-китайски:

Делаем маринад из соевого соуса, уксуса, сахара и соли.

Мясо нарезаем брусочками.

Перемешиваем мясо с подготовленным маринадом и оставляем на час. Затем маринад сливаем, но не выливаем!

Грибы замачиваем на 40 минут. А затем варим 10 минут (до полуготовности). Затем воду сливаем.

Перец нарезаем полосками.

Морковь очищаем, моем и тонко шинкуем.

Огурцы тонко шинкуем.

Зеленый лук (только белую часть) нарезаем.

Грибы мелко режем.

В сковороде разогреваем масло. Выкладываем мясо и обжаривем его, помешивая, на сильном огне 10 минут. Затем огонь уменьшаем до среднего и тушим мясо еще 10 минут.

Добавляем подготовленные овощи. Увеличиваем огонь до сильного и жарим, помешивая, 5 минут.

Затем наливаем воду, уменьшаем огонь до средне-слабого и тушим 20 минут.

Добавляем грибы и оставшийся маринад, перемешиваем, тушим свинину с грибами в соусе еще 10 минут.

Свинина с грибами в соусе по-китайски готова. Приятного аппетита!