Готовимся к Пасхе. Этими вкусными голубцами, тушенными в вине и с необычной начинкой, вы приятно удивите гостей и домочадцев. Главный ингредиент голубцов - каштаны, но не те, что растут у нас, а те, которые любят во Франции. Их уже можно найти в наших супермаркетах.
Продукты
Капуста – 1 средний кочан
Каштаны – 200 г
Охотничьи (копченые) сосиски, ветчина или свиная копченая грудинка (остановилась на сосисках) – 200 г
Мясо куропаток или перепелов (заменила ближайшим родственником – курицей) - 200 г
Сухое белое вино – 250 мл
Куриный бульон – 250 мл
Соль
Перец черный молотый
Мускатный орех - щепотка
Пошаговый фото рецептГолубцы по-охотничьи
Как приготовить голубцы в духовке:
У белокочанной капусты вырезать кочерыжку, положить весь кочан в кипяток на 10-15 минут. Вынуть и остудить. Разобрать на листья. Черешки листьев срезать или слегка отбить.
Приготовить фарш для голубцов.
Филе курицы или пернатой дичи отварить минут 15.
Сырые каштаны надо отварить, очистить. Филе курицы и сосиски порезать кусочками.
Пропустить через мясорубку каштаны, курицу и сосиски. Положить в фарш по вкусу соль, свежемолотый черный перец, щепотку мускатного ореха и хорошо вымешать.
На подготовленные для голубцов листья капусты положить фарш, завернуть листья и уложить в жаровню.
Полить вином и бульоном, закрыть крышкой и тушить голубцы в духовке при температуре 150оС 3 часа.
Охотничьи голубцы в духовке готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Голубцы по-охотничьи. Как приготовить Голубцы по-охотничьи?
Фарш для голубцов потрясающий, очень хочу попробовать приготовить)) Идея с вином тоже классная, обычно голубцы в духовке тоже запекаю, но так еще не готовила. Спасибо за роскошный рецепт!
Дарья
Получается вкусно. На Дне Рождения мужа все гости были в восторге. Спасибо за такой чудесный рецепт!
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Куриные рулетики по-французски с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
