Приготовить простой суп с галушками (клецками) можно очень быстро. Мой рекорд - 20 минут, если бульон сварен заранее.
Продукты (на 2 порции)
Бульон куриный - 750 мл (из 250-300 г курицы)
Картофель - 2 шт.
Морковь (маленькая) - 1 шт.
Масло растительное - 0,5 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4-5 ст. ложек
Соль - 1 щепотка
Пряные травы (по желанию) - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу (примерно 2-3 ст. ложки резаной зелени)
Пошаговый фото рецептКуриный суп с галушками
Бульон я варю заранее, чтобы в будний день можно было быстро сварить свежий суп. Но можно, конечно, делать суп и на только что сваренном бульоне. Для этого часть курицы (примерно 250-300 г) залить холодной водой и отварить в течение 35-40 минут. В конце варки посолить.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть масло, обжарить морковь, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5-7 минут).
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения. При необходимости досолить.
Добавить обжаренную морковь. Довести до кипения, варить 5 минут. Затем добавить картофель и варить еще 10-15 минут.
За это время подготовить тесто для галушек.
Яйцо взбить с солью и, по желанию, с пряными травами.
Добавить муку, все тщательно смешать.
Я выкладываю клёцки в суп вот таким образом: отделяю тесто столовой ложкой (половину ложки), снимаю тесто чайной ложкой и опускаю в кипящий суп.
Варить суп с клёцками 5-7 минут при слабом кипении.
Зелень нарезать.
Добавить петрушку в суп лучше при подаче - так будет ароматнее всего.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриный суп с галушками. Как приготовить Куриный суп с галушками?
Аппетитный суп с галушками, рецепт простой, как я люблю, спасибо))
Людмила
А если ложку окунуть в воду сначала то тесто само с ложки в суп скатиться!
Ольга
простой и вкусный супчик, спасибо. я галушек сделала в 2 раза больше,видимо, у меня кастрюлька побольше.
таня
а на следующий день галушки не раскиснут
joanna
Муки по рецепту для одного яйца слишком много, тесто получилось очень крепким, а не как на фотографии. Галушки по вкусу так себе, варила их 10 минут, по размеру они небольшие, а внутри все рано какие-то сыроватые. Суп сам по себе очень вкусный, но по мнению семьи (6 человек) галушки суп не улучшили, они в нем вообще лишние!
Муки по рецепту для одного яйца слишком много, тесто получилось очень крепким, а не как на фотографии. Галушки по вкусу так себе, варила их 10 минут, по размеру они небольшие, а внутри все рано какие-то сыроватые. Суп сам по себе очень вкусный, но по мнению семьи (6 человек) галушки суп не улучшили, они в нем вообще лишние!
Ну, яйца, они разного размера бывают, так что, действительно, нужно подходить индивидуально. Возможно, именно из-за того, что тесто получилось слишком тугим, они и не проварились, и не сочетались с супом.
На самом деле суп просто шикарный, я его варила по вашему рецепту уже несколько раз (правда в галушки добавила зеленого лучка, м-м-м!!!), так дети просят его каждые выходные. Спасибо большое за рецепт!
анюта555
у меня на среднее яйцо получилось муки 2 столовых ложки с горкой
Владимир
Спасибо большое за подробный рецепт, сейчас займусь приготовлением! Просто захотелось чего-то не обычного, и вспомнилось детство, и мамин суп с галушками, а рецепт не знал! Спасибо Вам!
Татьяна
А лук? Суп без лука?
Alex Raven
Татьяна
А лук? Суп без лука?
В суп с галушками лук не кладут.
Галушки лучше делать маленькими - на кончике чайной ложки. Тогда они полностью провариваются и не будут иметь вкус сырого теста. Чайную ложку сначала макаем в кипящий суп, потом набираем тесто - и тогда при погружении обратно в суп, оно само практически мгновенно отстает. Также (это мое мнение), вместо петрушки лучше укроп.
Получился очень вкусный суп!Спасибо за рецепт!Приходила в гости свекровь и очень хвалила!Дочь с мужем просят еще, сейчас буду снова готовить!
елена
сейчас попробую сварить....
Райхан
Буду готовить
Татьяна
Я тоже такой супчик готовлю.Внуки с удовольствием едят!
наалья
В блюде главное немного фантазии, вы же все здесь умные люди, все знаете,не вкусно получается у людей, кто совсем варить не умеет.
вера
мне нравится этот супчик, давно готовлю.
Лиля
Вкусный суп!
Лиля
Готовлю почти каждый день, мужу тоже:heart очень нравиться
Лиля
Единственный минус то что в супе моей дочке были лишние галушки!
Весна Весенняя
Вкусный суп , я готовлю куриный суп с клецками с морковью с луком +петрушка и укроп еще иногда и кинзы добавлю пару веточек ,дети и муж в восторге ))) у детей это любимый суп .
Наталья
наалья
В блюде главное немного фантазии, вы же все здесь умные люди, все знаете,не вкусно получается у людей, кто совсем варить не умеет.
Полностью с вами согласна!
РОМАН
САМЫЕ ПРАВИЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ. РЕСПЕКТ.
Vlada
Сделалп супчик, очень вкусно получилось, правда все-таки в зажарку к моркови добавила лук. Спасибо за рецептик😊
Наталия
Это не галушки и не вводите людей в заблуждение. Вы абсолютно не компетентны в кулинарии. А то, что Вы здесь описали, это клецки.
Ирина
Я тоже такой варю Действительно это клецки И лук в зажарку добавляю, так вкусней.
Алена
Суп с галушками люблю, есть и свой рецепт... конечно у всех вкусы разные, но по Вашему рецепту очень уж они нежные, как то НЕ очень, вкус конечно это не испортило!
Юрий
Да какая разница клецки это или галушки,суп то очень вкусный получается.У меня сын по 2 тарелки съедает за раз,ему 4года и ему очень нравится
Елена
Доготавливается, буду пробовать
Екатерина
Спасибо за рецепт,получился очень вкусный супчик
Татьяна
Настёна
Это не галушки,а клецки, галушки из твердого теста нарезаются, а клецки, такие, какие это сделали Вы
"Галушки" - на украинском языке, "клецки" - русском.
Катерина
Очень вкусный! Спасибо!
Полтавчанка
Галушки делают из муки высшего сорта, но без яйца, зато солят и добавляют разрыхлитель. Замешивают крутое тесто. Скатывают валиком. Потом этот валик режут на кусочки. Выкладываем в суп. Когда галушки всплывут, то пару раз провернуть ложкой и можно снимать с огня. Приправляют суп еще и чесночком.
Как вариант: варить суп на воде, а зажарить салом с лучком.
Антонина К.
Спасибо. Муж сказал вкусно.
Liv
Легкий и быстрый рецепт вкусного супа.
понравилось и мне,и мужу.
Автору спасибо.
Варвара
Спасибо. Вкусно. Даже дети ели с удовольствием. А они привереды
Ольга
Если добавить в галушки 1-2 ст.ложки воды, то галушки станут нежнее и мягче!
Елена
А я делаю без картошки. В тесто обязательно добавляю рубленную зелень. А в супчик чеснок. Без него не интересно!
Анжела
А я в галушки добавляю немного фарша,а второй вариант делаю поджарку с луком и морковью, и добавлю в тесто немного. Дети уплитают только так. Мужу нравится с фаршем.
Елена
Люди, да какая разница, галушки, клецки, главное спасибо за идею ,что быстро и вкусно приготовить. Спасибо автору.
Куриный суп с клёцками 
Куриный суп с галушками 
Куриный суп с чесночными галушками 
Куриный суп с клёцками 
Куриный суп с клёцками 
Суп картофельный с клецками 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
:heart очень нравиться