Вкусное мясное рагу из национальной шведской кухни. Готовится 2 часа, но потом от него оторваться трудно.
Продукты
Телятина или говядина - 1кг
Соль
Перец
Чеснок - 2 головки
Лук - 20 шт. мелкого репчатого лука
Грудинка копченая - 200г
Лавровый лист - 2-3
Смородиновое варенье - 2 ст. ложки. Вместо него взяла 3 ст. ложки черной смородины.
Зелень петрушки - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептРагу шведских крестьянок
Чеснок и лук очистить.
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и перемешать с чесноком.
На дно толстостенной кастрюли положить лавровый лист, потом выложить мясо с чесноком. Залить водой, чтобы покрывала. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5 часа.
Нарезать грудинку тонкими полосками.
Поджарить грудинку на сковороде и в растопленный жир положить луковицы. Обжарить их до золотистого цвета. Добавить черную смородину (смородиновое варенье).
В готовое мясо (через полтора часа), добавить жареную грудинку с луком и смородиной (смородиновым вареньем). Потушить еще 15 минут. Посыпать петрушкой. К рагу можно отварить картофель.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рагу шведских крестьянок. Как приготовить Рагу шведских крестьянок?
Даже комментарии к этому блюду излишни - его необходимо приготовить, главное - не сойти с ума от запаха во время приготовления и подачи ко столу. Готовлю рагу уже который раз - со смородиной получается лучше, причём лучше с чёрной с добавлением белой (5-6 к 1)
vlada
Безумно вкусно! И очень легко готовить!
Alina
Очень Вкусный рецепт !!!
надя
Блюдо конечно же хорошее, но я удивляюсь как жили крестьянки в Швеции, такие ингридиенты не у каждого найдутся.
Марина
>я удивляюсь как жили крестьянки в Швеции, такие ингридиенты не у каждого найдутся.
Что не найдется? Свинина и грудинка из той же свиньи, которых на хуторах массово держали? Или смородина, которая у каждого дачника в саду растет?
Такое ощущение, что в рецепте лобстеры с рамбутаном требуются, не меньше.
Гуляш из говядины с картофелем 
Рагу из говядины и овощей 
Рагу из говядины с картофелем,... 
Венгерский суп-гуляш из говядины 
Чашушули, или Рагу по-грузински 
Шведское песочное печенье 
Миндальный торт "Альмонди" 