Щи очень понравились. Если использовать растительное масло, будет чудесный постный суп. О пользе морской капусты говорить не буду. Желательно иногда добавлять ее в свое меню.
Продукты
Мороженый набор из голов лосося - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 головки
Корень петрушки - 1 шт.
Капуста белокочанная - 0,5 шт.
Морская капуста - 1,5 стакана
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сливочное или растительное масло - 100 г
Зелень укропа и петрушки
Соль
Перец
Пошаговый фото рецептЩи из лососевых голов с морской капустой
Как приготовить рыбные щи:
Для рыбных щей использую вот такой мороженый набор из обрезков и голов лосося. Он очень хорош для бульона, потому, что в нем есть жирные обрезки брюшка, плавники и головы. Для щей достаточно половины – 500 г набора.
Все хорошо промываем, заливаем водой (2 л) и варим 1 час. Не забудем снять пену. В бульон можно добавить лавровый лист и перцы горошком. Затем бульон процеживаем, отделяем мякоть рыбы от костей.
Овощи моем и чистим.
Лук, морковь и корень петрушки мелко режем.
Свежую капусту шинкуем соломкой.
Пассеруем овощи на масле.
Добавляем к ним свежую капусту и, помешивая, тушим до мягкости. Добавляем томатную пасту и половник рыбного бульона. Тушим овощи 5-7 минут.
В готовый бульон кладем пассированные овощи, морскую капусту, добавляем соль и варим 15 минут. В конце добавляем в рыбные щи мякоть рыбы и мелко нарезанную зелень. Можем добавить любимые специи.
В тарелку с рыбными щами можно добавить сметану и свежемолотый перец.
Приятного аппетита!
Рецепт: Щи из лососевых голов с морской капустой. Как приготовить Щи из лососевых голов с морской капустой?
Скажите, а капусту какую брать - маринованную, сухую отварить?
Я беру уже готовую морскую капусту для салата, иногда с добавкой моркови.Отваривается она в супе. А вот сухая вряд ли подойдет.
Елена
супчик очень хороший, морская капуста очень к месту и намного вкуснее чем в салате. только масло и томатную пасту не добавляла, возникли сомнения в нужности
УмницаКрасавица
Не забудьте удалить из рыбьих голов жабры! Их наличие очень плохо влияет на вкус и цвет рыбного бульона.
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп из консервов 
Уха из форели со сливками... 
Рыбный суп с рисом 
Уха из хребтов красной рыбы 
Уха из красной рыбы 
Финский сливочный суп с лососем... 
Сливочный суп с форелью или семгой 
Рыбный суп из лосося 
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Салат из морской капусты с яйцами 
Салат Сахалинский 
Суп с морской капустой и рисом 
Острый салат из моркови и морской... 
Салат с крабовыми палочками,... 
