Мой рецепт красного борща отличается от множества других. Свекла и морковь режутся кубиками и варятся не обжаренными, что позволяет насладиться подлинным вкусом овощей.
Продукты (на 6 порций)
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Морковь (порезанная мелкими кубиками) - 1 шт.
Свекла мелкая - 6 шт.
Помидоры консервированные (рубленые) - 400 г
Картофель молодой (чищеный и порезанный кубиками) - 6 шт.
Капуста белокачанная среднего размера (шинкованая) - 1 шт.
Овощной бульон - 600 г (2 1/2 стакана)
Сахар - 45 г (3 ст. л.)
Белый винный или яблочный уксус - 2-3 ст. л.
Укроп свежий (рубленый) - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Сметана (по желанию)
Приготовление борща красного.
1. Свеклу почистить. 4 штуки порезать мелкими кубиками, а остальные 2 измельчить на крупной терке. В большую кастрюлю налить бульон и выложить лук, морковь, резаную свеклу, картошку, помидоры и капусту. На сильном огне довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до мягкого состояния, около 30 минут.
2. Добавить измельченную свеклу, сахар и уксус, соль и черный молотый перец, варить еще минут 5-10.
3. Борщ попробовать на вкус и при необходимости еще посолить и поперчить. Насыпать в кастрюлю укроп, перемешать. Подавать борщ красный в порционных тарелках. В каждую положить по 1 столовой ложки сметаны и украсить укропом.
Рецепт: Красный борщ. Как приготовить Красный борщ?
Зачем картошка, когда присутствует капуста?!... Мыло мылом мыть...)) Капуста - самостоятельный продукт, как и картошка. Мне так кажется...
поварёшка
Зачем картошка, когда присутствует капуста?!... Мыло мылом мыть...)) Капуста - самостоятельный продукт, как и картошка. Мне так кажется...
я всегда ложу и капусту, и картошку,мне кажется так вкуснее
новичок
я обжариваю слегка и потом тушу почти до готовности.пробовала несколько раз без обжарки овощей, не понравилось.
мне очень нравится ,если свекла чуть-чуть не доварена, она придает особый вкус. но мужу не нравится, поэтому приходится варить до полной готовности.
Марья-искусница
А я варю картошку, свеклу, луковицу, морковь в кожуре, просто хорошенько мою перед варкой. Отвар получается удивительно вкусный, а в овощах сохраняется больше полезного. Потом в отвар кладу очищенные и измельченные овощи, лаврушку,перец,коренья сельдерея и петрушки, довожу до кипения и даю настояться под крышкой. Мужу и детям добавляю либо мясо, либо курицу, либо сосиску Оставшиеся овощи идут на шубу для селедки. Так делают в монастырях. Для цвета можно бросить немного замороженной свеклы и чуток уксуса.
Надежда
Я вместе с помидорами и свеклой кладу натёртое или нарезанное кислое яблоко. Придаёт особый шарм борщу.
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Красный борщ 
Борщ с говядиной 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Борщ постный с фасолью 
Постный борщ с консервированной... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
