Жаркое из утки в томатном соусе, тушеное в духовке - блюдо сочное, ароматное и очень вкусное.
Продукты (на 6 порций)
Утка - 1 шт.
Лук - 4 шт.
Картофель - 10-15 шт.
Томатная паста - 0,5 стакана
Чеснок - 2-3 зубка
Растительное масло - 0,5 ст. ложки
Соль - 1,5-2 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Пошаговый фото рецептЖаркое из утки с картофелем
Подготовить продукты по рецепту жаркого из утки с картошкой.
Как приготовить утку с картошкой:
Утку опалить, удалить потроха, промыть, нарубить на куски и обжарить до золотистой корочки на сильном огне, переворачивая по мере необходимости. Масло можно не подливать - утиного жира достаточно.
Лук очистить и нарезать.
На сковороде разогреть немного жира, который вытопился из утки. Пассеровать лук до золотистого цвета (7 минут) на среднем огне.
Приготовить соус. Для этого развести томатную пасту водой (0,5 стакана). Добавить перец.
Обжаренную утку уложить в сотейник, добавить пассированный лук, томатный соус, лавровый лист, соль, перец и тушить под закрытой крышкой 35-40 минут (на медленном огне).
Картофель очистить, вымыть и обжарить со всех сторон в утином жиру и растительном масле на среднем огне (10 минут).
Включить духовку.
Натереть чеснок.
К утке добавить целый, слегка поджаренный картофель, тертый чеснок, накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф и довести жаркое с картофелем и уткой до полной готовности (15 минут при температуре 180 градусов).
Жаркое из утки с картофелем готово. При подаче на стол 2—3 куска утки положить на тарелку, вокруг — картофель, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и мелко нарубленным чесноком.
Рецепт: Жаркое из утки с картофелем. Как приготовить Жаркое из утки с картофелем?
Рецепт просто обалденный. Сегодня буду готовить второй раз. Утка уже размораживается)
Виталий
Сделал без картошки, лаврушка. все специи на глаз. Томатную пасту грамм 100 и воды чтоб покрыло утку, но чуть видно было кончики. Единственное соблюдал время тушения и время в духовке. Утка была мягкой, вкус утки присутствует. Может специй мало или жир от утки добавил зря, вместе с пассированный на нем луком. Но в целом не плохо для холостяка) всем приятного аппетита)
Ируся-Кукуся
Утка размораживается,, буду готовить.. Только без томата,,, у меня на него токсикоз)))) картоху порежу на четвертинки, добавлю морковки и тимьянчику.....
Наталья
Спасибо за рецепт, получилось отлично!!! Мне то-же 15 минут картошке не хватило, подержала ещё 10 минут до готовности.
Уже несколько лет готовлю по этому рецепту -- спасибо большое!
Алинка
Вкусненько мммм
Арина
Очень вкусно получилось. Спасибо большое!
Дюша
Рецепт отличный. В копилочку. Однако, что касаемо картофеля: резала картофелины на 4 части (вдоль) Обжаривала со всех сторон. Перед тем, как выложить картофель в латку, в миске обжаренный картрфель смешала с солью, перцем молотым,чесноком. Так вкус будет более сбалансированным, т.к. сами ингридиенты в латке не смешиваем. В духовке время готовки увеличила до 30 минут. Все сготовилось отлично.
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое по-домашнему 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Жаркое из утки с картофелем 
Фаршированная утка с хрустящей... 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
