рецепт с фото пошаговый

Салат «Просто чудо»

Фото к рецепту: Салат «Просто чудо»
 2 часа (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   29.07.14

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» - это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.
Продукты
Кабачок - 3 кг
Грибы свежие - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Зелень укропа и петрушки - 1-2 пучка (по вкусу)
Масло растительное - 200 г (сколько уйдет)
Масло сливочное - 50 г (сколько уйдет)
Мука - 100 г (сколько уйдет)
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)

Выход готового салата - 6 баночек по 0,5 л.

Пошаговый фото рецептСалат «Просто чудо»
Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Как приготовить салат «Просто чудо»:

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №2

Молодые кабачки помыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №3

Затем очистить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №4

Далее кабачки нарезать кружками (толщиной около 0,8 см).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №5

Кабачки сложить в миску. Подготовленные кабачки посолить (1 ст. ложка соли), перемешать. Обвалять в муке каждый кружочек.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №6

Разогреть сковороду, налить 4 ст. ложки растительного масла. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Сначала с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №7

Затем перевернуть и жарить 1-2 минуты с другой стороны. Выложить порцию в эмалированную миску (или большой казанок). Так же обжариваем остальные кабачки. Масло добавлять по мере надобности по 2-3 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №8

Грибы промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №9

У грибов отрезать шляпки, промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №10

Грибы (шляпки и ножки) сложить в кастрюлю. Залить водой. Отварить в соленой кипящей воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) 3–4 мин. на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №11

Грибы откинуть на дуршлаг. Охладить грибы, тонко нарезать (2-4 мм толщиной).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №12

Выложить грибы в чистую сухую сковороду. Потушить подготовленные грибы на сковороде до испарения жидкости 2-3 минуты. Добавить немного сливочного или топленого масла, обжарить еще 2-3 минуты, поперчить( 1-2 щепотки). Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №13

Грибы выложить к кабачкам в миску (казанок). Смешать кабачки и грибы. Тушить 5-8 мин. на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №14

Помидоры помыть, нарезать кружочками (толщиной приблизительно 0,8 см).

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №15

Посолить, поперчить помидоры (1 ч. ложка соли, 0,25 ч. ложки перца). Сковорода горячая после грибов, долить масла 2-3 ст. ложки. Обжарить помидоры на растительном масле с двух сторон. Сначала с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Затем перевернуть и жарить 1-2 минуты с другой стороны. Так пожарить все помидоры, будет немного выделяться сок. Масло добавлять по 1 ст. ложке по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №16

Добавить в миску к овощам помидоры.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №17

Зелень промыть и мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №18

Затем добавить рубленую зелень укропа и петрушки. Тушить еще 3–5 мин. на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №19

Банки тщательно промыть с содой. Хорошо сполоснуть. Салат «Просто чудо» горячим разложить в подготовленные 0,5 л банки. Накрыть жестяными крышками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №20

В большую емкость налить холодную воду. Поставить банки с салатом в воду (воды должно быть по уровню ниже горлышка банки на 2 см). Поставить емкость на огонь. Довести до кипения на среднем огне. Стерилизовать салат 30–35 мин.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №21

Закатать банки закаточным ключом.

Фото приготовления рецепта: Салат «Просто чудо» - шаг №22

Салат «Просто чудо» готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Просто чудо». Как приготовить Салат «Просто чудо»?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок › Грибы на зиму
Маринованные грибы на зиму Маринованные белые грибы (на зиму) Шампиньоны маринованные вкуснейшие Маринованные шампиньоны Маринад для грибов
Кабачки на зиму
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... Салат из кабачков с морковью и... Кабачки "как грибы" на зиму Маринованные кабачки на зиму Закуска из кабачков "Татарская...
Консервация
Укропный соус на зиму Редис на зиму Арбузы консервированные Салат с грибами на зиму Закуска из кабачков "Татарская...
Салаты на зиму
Салат из помидоров, огурцов,... Салат «Кубанский» на зиму Овощной салат на зиму Салат из баклажанов на зиму "Тещин... Салат "Украинский"
Засолка

Блюда из кабачков › Кабачки тушеные
Тушёные кабачки Рагу из кабачков Кабачки тушеные Овощное рагу с кабачками Кабачки в сметанном соусе

Искать в СуперПоиске
639 спасибо 161620 25 14
Надежда Четверг, 19 Июня 2014 г. 07:56 #

Простите а можно кабачки жарить без муки.

   
цитировать
Юля Пятница, 20 Июня 2014 г. 18:28 #

Надежда
Простите а можно кабачки жарить без муки.
думаю вполне. только не очень тонко нарезать, чтобы форму сохраняли ИМХО

   
цитировать
Лора Четверг, 26 Июня 2014 г. 10:20 #

приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Лена Четверг, 10 Июля 2014 г. 14:05 #

Здравствуйте, а в салат добавлять только шляпки грибов или и ножки тоже? Сколько баночек получается с одной порции?

   
цитировать
Маруся Пятница, 11 Июля 2014 г. 11:55 #

Лена
Здравствуйте, а в салат добавлять только шляпки грибов или и ножки тоже?
похоже, что шляпки, раз об этом говорится)

   
цитировать
ЮЛЯШКА Суббота, 12 Июля 2014 г. 22:55 #

Лора
приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт
СКАЖИТЕ,СКОЛЬКО ВЫШЛО БАНОЧЕК?И КАКИХ?И КАК ОНИ СТОЯТ НИЧЕГО?ПРОСТО МЕНЯ СМУЩАЕТ ТО ЧТО ОНИ БЕЗ УКСУСА.....ВЫСТОЯТ ОНИ ЗИМУ В ПОДВАЛЕ ИЛИ КАК?И ЕЩЕ....ШАМПИНЬОНЫ ПОЙДУТ?

   
цитировать
Лора Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:42 #

Получилось 7 баночек по 0,5, держу в квартире в кладовой, все нормально.

   
цитировать
Лора Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:43 #

Как раз с шампиньенами и закрыла.

   
цитировать
наталья Пятница, 08 Августа 2014 г. 16:27 #

извените,а можно салат приготовить без грибов

   
цитировать
Маруся Четверг, 14 Августа 2014 г. 11:39 #

наталья
извените,а можно салат приготовить без грибов
никто не запрещает, но это будет уже другой рецепт с неизвестным результатом)

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Августа 2014 г. 14:07 #

ЮЛЯШКА
Лора
приготовила, они действительно "Просто Чудо" !. И это правда. Большое спасибо за рецепт
СКАЖИТЕ,СКОЛЬКО ВЫШЛО БАНОЧЕК?И КАКИХ?И КАК ОНИ СТОЯТ НИЧЕГО?ПРОСТО МЕНЯ СМУЩАЕТ ТО ЧТО ОНИ БЕЗ УКСУСА.....ВЫСТОЯТ ОНИ ЗИМУ В ПОДВАЛЕ ИЛИ КАК?И ЕЩЕ....ШАМПИНЬОНЫ ПОЙДУТ?
не выстоят и недели

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Августа 2014 г. 14:10 #

Салат вкусный, но не для консервации. Спустя сутки сорвало 6 банок. Закрывать не рекомендую. Так кушайте. До этого закрывала много салатов, первый раз, такая пальба. Банки стерилизовала, салат тоже.

   
цитировать
Надежда Пятница, 29 Августа 2014 г. 14:52 #

Для закатки нельзя обжаривать в муке, вот и взлетело.Обратите на это внимание.

   
цитировать
надежда Суббота, 04 Июля 2015 г. 17:08 #

салат мне не понравился.смешала все ингридиенты получилось вроде кто-то уже кушал.

   
цитировать
ирина Суббота, 11 Июля 2015 г. 21:46 #

надежда
салат мне не понравился.смешала все ингридиенты получилось вроде кто-то уже кушал.
мне кажется, что такой вид из-за муки получился.

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:14 #

каша а не салат :(

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:26 #

Грибы всегда в продаже.Купите зимой грибы.Кабачки попробуйте сделать так:помойте,порежте на круглые кусочки примерно 0,8-1 см.Выложите в 1л банку,залейте водой.Накройте стелиризованными крышками.Стелиризовать 15-20 мин.Перед закаткой открываем крышку и ложим 1 таб.ацетилсилициловой кислоты(обычный аспирин).Закатываем ставим в тепло.Хранила и в подвале,и в кладовке в квартире, стои.Зимой вылели воду дали стеч кабачкам,и жарим,можно с мукой и без.Всем нравится!Готовим какае хотите салаты!

   
цитировать
Елена Пятница, 14 Августа 2015 г. 10:46 #

шампиньоны не требуют такой обработки, да и другие грибы тоже, достаточно просто слегка протушить, а кабачки просто обжарить

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Августа 2015 г. 17:45 #

Но он будет стоять? или нет? чтоб зря продукты не переводить? Отпишите плиз! кто делал..

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Августа 2015 г. 18:16 #

Не рекомендую!!! Каша!!!

   
цитировать
Мила Суббота, 29 Августа 2015 г. 01:29 #

Доброго времени суток, 2 дня себя сдерживала, чтобы не писать - не удалось(((( Интересно кто писал, сам-то ЭТО делал, а если делал то КУШАЛ?????? Жалко девчонок, которые не очень зная тонкости кулинарии, сделают это НЕЧТО. во-первых, не забудьте с помидор снять кожуру, жарьте на огромном огне, очень быстро, сложите в посуду, добавьте уксус, перец, сахар, чеснок,соль приправы, хорошо перемешайте, и БЕЗ всяких пропариваний и тушений разложите по банкам, стерилизация 15 минут. ВСЕ. А горе-автору хочется посочувствовать, видно это парено-бесвкусное месиво для нее еда

   
цитировать
татьяна Четверг, 28 Июля 2016 г. 15:06 #

Лучше после наполнения салатом банку залить кипящим растительным маслом и тогда закрыть её.стерилизовать ненужной.Татьяна.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 14:34 #

Ни в коем случае нельзя консервировать никакие заготовки с грибами в домашних условиях, если нет возможности создать температуру 140 градусов цельсия, при которой погибают споры ботулизма, они практически всегда находятся в грибах. Это смертельно опасный микроб развивающийся в безвоздушной среде.

   
цитировать
юля Вторник, 16 Августа 2016 г. 18:23 #

Взорвало все 6 банок спустя сутки. Закрывать не стоит, салат вкусный, но жалко времени и продуктов.

   
цитировать
Елена Вторник, 25 Июня 2019 г. 10:28 #

Салат не вкусный!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураДрожжевые куличи-краффины с изюмомОвощной салат с фасолью и орехамиСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСолянка из капусты с колбасками и грибамиСлоёные пирожки с сосисками и сыром
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомЖареный редисДомашние крабовые сухарикиСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиРыбные зразы с грибами (без яиц)Яблочный пирог с орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)