Это овощное блюдо не зря получило свое название - лечо "Объедение". Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.
Продукты
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий красный - 3 кг
Лук - 1,5 кг
Масло растительное - 200 г
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 175 мл (по вкусу!)
Пошаговый фото рецептЛечо «Объедение»
Подготовить продукты для лечо «Объедение».
Как приготовить лечо из болгарского перца «Объедение»:
Вымыть 2 кг сочных красных помидоров, нарезать ломтиками.
Вымыть 3 кг болгарского перца, очистить от семечек и нарезать лапшой (0,5–1 см).
Очистить 1,5 кг репчатого лука, нарезать полукольцами.
Помидоры 30 минут варить на медленном огне.
Затем протереть через дуршлаг, чтобы получить 1,5 л сока (при необходимости долить немного воды).
Получившийся сок довести до кипения.
Если получать сок с помощью соковыжималки, то кипятить помидоры необходимо 15 мин. с момента закипания.
В горячий сок добавить 200 г хорошего растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 175 мл 9 %-го уксуса (уксус сразу весь не добавляйте, иначе может быть очень кисло, пробуйте в процессе добавления).
В закипевшую смесь добавить лук и перец. После закипания 15 минут варить все, перемешав, при слабом кипении.
Готовое лечо "Объедение" разлить по чистым банкам и закатать.
Лечо из болгарского перца «Объедение» готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Лечо «Объедение». Как приготовить Лечо «Объедение»?
Спасибо, сделали такое лечо - объедение самое настоящее))
Уголек
Вкусняшка
Юлия
Это самое вкусное лечо,больше искать ничего не стоит!!!
Марина
В это Лечо добавляю еще морковь (соломкой)...очень вкусно!! и помидоры оставляю не процеживаю..вот вам и лечо-салат!!
Юлия
"2 кг сочных красных помидоров нарезать и 30 мин. варить на медленном огне" - их варить в собственном соку или добавлять воду?
Наталья
Варить конечно в собственном соку.
Saida
Спасибо я готовлю аналогично,но с морковью очень вкусно.Удачи и счастья вам!
Вера
я тоже делаю с морковью, но тогда необходимо помидор класть больше, иначе получится густовато, а рецепт -замечательный!!!!!
валентина
а если без масла. Кто-нибудь пробовал? напишите. Чебоксары.
Галина
А моркови сколько?
владимир
пробовал варить и с морковью и без всеравно очень вкусно СПАСИБО!
валентинаг
делала на пробу в 2012 году- понравилось.В 2013 сделаю больше.
Екатерина
еще бы писали сколько баночек получается ?!
Евгений
А я добавил 2 моркови и дополнительно пару здоровых помидора, так сказать учел совет Веры. Вышло 8 банок по 0,7л.
Алексей
Прикольно! Вкусно!!!
валентина
Очень вкусно.Спасибо за рецепт.Я делала с морковью и еще положила антоновки.
Светлана
А как хранится такая вкуснятина??
Мария
А можно вместо помидор сразу домашний сок?
Елена
Я не очень поняла? Зачем там нужна морковь и Антоновские яблоки! Это уже аджика а не лечо!
Стелла
Этот рецепт едим и делаем лет 25.Только перец режем квадратиками 2х2см.Всем ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Юлия
Надо попробовать))) столько отзывов!!!
Светлана
А можно зелёного цвета перец ВМЕСТО красного? Как думаете?
Ольга
А сколько готового продукта получается?
Кристина
Сегодня и я закатала таким способом 5 литров лечо. На вкус получилось очень-очень классно! Но я ещё чеснока добавила, уж простите, люблю его! Спасибо за рецепт!!!
катерина
а можно ли вместо сахара добавить мёд?
гульзат
Помоему разницы нет красный или зеленый
валентина
разница большая -с красным вкусней
Светлана
Сегодня сделала 5 литров такого лечо из зелёного болгарского перца.Только на 5 литров у меня ушло больше помидор. Из-за уксуса вкус остренький.Вкусно!Спасибо!
Лана
Мне кажется что с мёдом будет специфический вкус. Я бы добавила часть мёда и часть сахара.
галина
сегодня сделаю по вашему рецепту
Светлана
Saida
Спасибо я готовлю аналогично,но с морковью очень вкусно.Удачи и счасья вам!
если с морковью,то получится парамониха. Очень вкусный салат!
Ирина
Никогда не режу перец на Лечо так мелко !!! как, кто-то подметил, типа аджика получается...Режу лепестками (перец на 4 части) и красиво и удобно. Что касается самого рецепта-то вкусно, но с морковкой вкуснее. Рецепт Лечо, где только помидоры и перец -не рекомендую. А еще вкуснее Ратунда в меде-это космос.... если у вас продают Ратунду, лучше конечно ее. на телефон не четко вышло, справа с зеленью Лечо, слево Ратунда..
Действительно объедение!!! Делала из зелёного перца с добавлением моркови.
Вероника
У меня вопрос: в сам пробуете то, что советуете приготовить? Я опытный кулинар, просто давно не делала лечо. Решила позаимствовать ваш рецепт - посомневавшись, бухнула "175 мл.уксуса". Все - часы работы и лечо испорчены,кислющий вкус уксуса перебил вкус всех продуктов. Желудок будет в ауте! Совет - проверяйте и пробуйте то, что выкладываете на сайте.
Татьяна
Вот-вот.
Я как раз об этом же (про уксус)
Смущает меня столько уксуса добавлять,
думаю это опечатка!
Так сколько же все-таки уксуса надо?
Снежана
Вот и я набухала уксуса. Комментарии не дочитала до конца. Смотрю- нахваливают рецепт, а вышло ну очень кисло, хотя всего миллилитров 100 налила на этот объем. Жалко времени и продуктов
Галина
Очень понравилось. Правда, делала все на глаз,т.к. объём кастрюли не позволяет. На двухлитровую, добавила две ст ложки 9% уксуса и вышло норм.
Диана
Так сколько уксуса добавить надо?
Эльмира
Меня неприятно поражает, что автор рецепта не отвечает ни на один вопрос и комментарий. Рецептов с лечо у этого автора здесь сразу несколько, и везде люди пишут про плохой результат. А автор просто молчит...
Гораздо приятнее читать рецепты, где автор идет на контакт, и отвечает на вопросы.
Валентина
Лео вкусное
Маша
Я уксуса положила, как сказано в рецепте-ничего не кисло !!! если конечно не налить эссенцию )))) А вот лук ИСПОРТИЛ ВСЕ !!!! и я его брала 1 кг, представляю, если бы 1,5кг... ОТВРАТНЫЙ ВКУС ВАРЕНОГО ЛУКА ПЕРЕБИЛ ВКУС ПЕРЦА !!! Жесть !!! просто ужас !!! на это количества перца нужно ложить не больше 1 луковички... Из-за лука - НЕ РЕКОМЕНДУЮ !!!!
Не увидела сразу, а тут целая дискуссия! Уксус я добавляла в том количестве, которое указано в рецепте. Делала это лечо несколько раз и только один раз получилось кисло - когда помидоры были не сладкие, а кисловатые. Что касается лука - тут уж на вкус и цвет. Если Вы не любите лук, можно готовить без него.
Лера
Ужас! Перцем и не пахнет, один целый и ужасный запах и вкус вареного лука, и не какой уксус это не перебил. Это есть нельзя ! Выкинула все ! Называйте вещи своими именами- Рецепт называется Лечо с вареного лука !
любовь. уксус 9 процентный, а не 70.
Вероника
У меня вопрос: в сам пробуете то, что советуете приготовить? Я опытный кулинар, просто давно не делала лечо. Решила позаимствовать ваш рецепт - посомневавшись, бухнула "175 мл.уксуса". Все - часы работы и лечо испорчены,кислющий вкус уксуса перебил вкус всех продуктов. Желудок будет в ауте! Совет - проверяйте и пробуйте то, что выкладываете на сайте.
Лечо по-домашнему 
Лечо на зиму 
Лечо из сладкого перца 
Лечо «Домашнее» 
Лечо «Ленивое» 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Макароны с соусом из сладкого перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
